ひだっちブログ › LUFT　HIDA › 2018年10月12日

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2018年10月12日

ふわふわ。

こんにちは！

ルフトヒダですflowers＆plants9


最近、ランチメニューばかりアップしておりましたが…

今日はお土産品でもレストランでも大人気の
ヴァイスヴルストを紹介したいと思いますhida-ch_face1





ヴァイスヴルストとは、、、

仔牛と豚肉を使い、クリームのように白く(ヴァイス)仕上げたソーセージ(ヴルスト)です。

ヴァイスヴルストは独特の風味を出すために、その生地にイタリアンパセリと豚皮をボイルして粒状にしたコラーゲンを加え、塩レモンの香りを持つ香辛料で味を整え、豚の腸に詰めて仕上げています。




単品注文時の写真です↑
ちなみにセットメニューですと
こちらに
・生ハムとパルミジャーノチーズ添え
・サラダ
・パン
・コーヒーor紅茶
1,750円(税込)です。


ヴァイスヴルストは普通のソーセージと違い、塩気が少なめ。
ふわふわすぎてビックリ！！
この食感は一度食べたら病みつきになりますよーface10



食べ方は、皮を剥いていただきますfood01



ナイフでこんな感じで剥がしていきます♪




あとは、お好みでマスタードをつけて♪





・
・
・
レジ横のお土産品コーナーでも
大人気！！


4本入り1,130円(税込)





お家でのお召し上がり方もご紹介food01_1


ヴァイスヴルストは、焼いたり、ぐつぐつ沸騰しているお鍋で茹でるのではなく、お湯で温めていただきます。
〈沸騰したお湯の中で茹でると、皮が破れて旨みが外に逃げてしまいますemotion26〉

お湯（スープ）を一度沸騰させて火を止め、解凍したヴァイスヴルストを入れて10分ほど置いておきます。

これで、十分温まります！！




温かいスープが美味しい季節plants12
やわらかいので小さいお子さんでも食べやすいですし、朝食にもオススメですemotion22

ぜひお土産に、お家にいかがですかemotion11







LUFT HIDA(ルフトヒダ)

営業時間9:00〜18:00
(18:00以降ご希望の方は、前日までに電話にてご予約をお願い致します‼)

毎週火曜日定休
(7月〜11月まで不定休)
店内禁煙(テラス席は喫煙可)

506-2121
高山市丹生川町坊方508
0577-78-3056

  

Posted by ＬＵＦＴ　ＨＩＤＡ at 10:58 │Comments(0) │おすすめ商品
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